به گزارش مجله خبری نگار،اسفناج پلو یک غذای اصیل ایرانی اصل که شیرازیهای عزیز هم این غذا را بسیار عالی تهیه میکنند. اسفناج پلو خاصیت غذایی بسیار بالایی دارد و یک روش عالی برای گنجاندن اسفناج در وعدههای غذایی میباشد. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه اسفناج پلو را به شما آموزش دهیم.
*اسفناج ۵۰۰ گرم
*گوشت ۴۰۰ گرم
*کره ۱۰۰ گرم
*برنج ۳ پیمانه
*پیاز ۱ عدد
*غذا خوری زعفران دم شده ۲ قاشق
*نمک، فلفل به میزان لازم
*روغن به میزان لازم
مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: اسفناج را پاک کرده میشوییم و بعد از آنکه خشک شد آن را خوب خرد میکنیم. برنج را شسته و به همراه نمک ۲ ساعت خیس میکنیم.
گوشت چرخ کرده را به همراه نمک و فلفل خوب ورز میدهیم و بعد به شکل کوفته ریزه در آورده و در مقداری روغن خوب تفت میدهیم.
اسفناج را هم داخل تابهای که کوفته ریزهها را پختیم ریخته و خوب تفت میدهیم تا آب اضافی آن بخار شود و بعد به آن نمک و فلفل میزنیم.
داخل قابلمه بزرگی، آب و نمک بریزید و روی حرارت بگذارید بعد از اینکه جوشید برنج خیس خورده را به آن میافزاییم و بعد از ۱۰ دقیقه برنج را آبکش کرده و روی آن آب ولرم میریزیم.
مقداری روغن ته قابلمه ریخته و ته دیگ دلخواهتان را بگذارید بعد به صورت لایه لایه از برنج سفید، اسفناج و کوفته ریزه داخل قابلمه بریزید و در نهایت کره ذوب شده و زعفران را روی برنج بریزید و برنج را به مدت ۵۰ دقیقه دم بگذارید.
بعد از دم کشیدن کامل، برنج را داخل ظرف سرو ریخته و نوش جان کنید.
*در این غذا از کمی پودر زیره هم میتوانید استفاده کنید.
*میزان کره را بنا به رژیم غذایی خود تعیین کنید.
*ته دیگ این غذا را به شکل ته چین هم میتوانید تهیه کنید.
منبع:سلام دنیا